En Puerto Rico, un quesito es un postre de hojaldre que se enrolla, se rellena de queso crema y se cubre con azúcar. Por supuesto, se le llama «quesito» porque el queso es el ingrediente protagónico de esta delicia.
Aprovecho la ocasión para comentar también sobre los panes en Puerto Rico.
Uno de ellos es el pan sobao, que tiene mucha manteca y azúcar, y, por lo tanto, tiene una textura más suave que el pan criollo, que también se conoce como «pan de agua».
El pan de mallorca, por otro lado, suele tener una forma cuadrada y un sabor y textura más parecidos a un bizcocho o pastel. Le llamamos «pan de mallorca» porque nos llega a nosotros de las isla española de Mallorca, aunque allá le llaman «ensaimadas».
Finalmente, el pan de medianoche es un pan amarillo y dulce.
En el video de abajo, discutimos estos términos, pero lo mejor es que los comentarios giran en torno a dónde conseguir los mejores quesitos de Puerto Rico. Deja tu recomendación o aprovecha para identificar un buen lugar donde ir a probarlos.