En Puerto Rico, esta palabra tiene dos significados COMPLETAMENTE diferentes.
Por un lado, en mi zona noroeste, la mazamorra es una comida. Se trata de una receta hecha a base de maíz dulce que se procesa y mezcla con otros ingredientes, como azúcar, leche y maicena, hasta lograr una crema espesa y deliciosa.
Otros nombres que se registran para este plato es «laguí» y «mundonuevo», aunque yo nunca había escuchado estas versiones.
Sin embargo, en otras zonas de Puerto Rico, la mazamorra es algo completamente desagradable, pues se refiere a una lesión de origen bacteriano que causa grietas en la planta del pie, especialmente entre los dedos, y que causa mucha picazón e irritación. Según el Tesoro lexicográfico del español de Puerto Rico, es lo mismo que el pie de atleta.
El uso de «mazamorra» para nombrar la crema de maíz tiene una raíz clara. Según la Real Academia Española (RAE), un término griego (παξαμάδιον) que significa «bizcochito» pasó al árabe hispánico como «pičmáṭ«, y, posteriormente, pasó al castellano como «mazamorra».
Desde el diccionario de 1780 de la RAE, se documenta «mazamorra» para describir una comida hecha de harina de maíz con azúcar o miel que consumía mucho la gente pobre del Perú.
Asimismo, la fuente añade que la mazamorra era un potaje que se le daba a los forzados de galera, o sea, a los prisioneros o delincuentes condenados a remar, en condiciones infrahumanas, en las embarcaciones antiguas de guerra.
Casi todos los países de Hispanoamérica han registrado «mazamorra» en algún momento como un alimento espeso hecho a base de maíz, con particularidades, dependiendo de la zona en cuestión.
No fue hasta el 1992 que la RAE incluyó «mazamorra» como un sinónimo para la ulceración de las pezuñas del ganado vacuno, causada por infección microbiana. Por supuesto, su uso debió existir desde mucho antes de ser documentado.
También, fuentes como el Diccionario de americanismos añaden que se utiliza en las Antillas hispanohablantes y en Centroamérica para hacer alusión al pie de atleta.
Aunque no se especifica por qué se comenzó a utilizar el término de esta forma, fuentes sugieren que se trazó un vínculo entre la apariencia escamosa que provoca el hongo en los pies y uno de los tantos usos del término «mazamorra» para describir cosas desmoronadas o fragmentadas.
Ya que sabes los orígenes y significados de esta palabra, cuéntame cómo la utilizas tú. Y si quieres ver cómo se utiliza el término en otros municipios y hasta en otros países, te recomiendo que te des la vuelta por los comentarios de este video que dejo abajo.