En Puerto Rico, las habichuelas son lo que se conoce como frijoles, judías, porotos o caraotas en otros países. Estas semillas tienen mil nombres distintos y todo dependerá de la zona en que te encuentres.
La Real Academia Española indica que el término «habichuelas» es diminutivo de «habas», pero no fuimos los boricuas quienes creamos esa variación. Fueron los españoles, específicamente los andaluces.
Según el Diccionario histórico del español de Canarias, Andalucía se encargó de compartir este término con las Islas Canarias, y tanto andaluces como canarios, lo habrían traído a Puerto Rico.
No osbtante, este diccionario especifica que, en Canarias, se le llama «habichuelas» solo al grano verde que se mantiene en la vaina, lo que nosotros llamaríamos «habichuelas verdes» o «habichuelas tiernas». Al grano seco, ellos le llaman «judía», al igual que el resto de España.
En resumen: del español peninsular, se creó una variación en Andalucía. De Andalucía, pasó a Canarias; y de Andalucía y Canarias, llegó a Puerto Rico. Aquí se convirtió en una palabra icónica con la que también hemos creado muchísimas frases. Si quieres conocer algunas, aquí te las menciono.